闻香心动核桃茶

　　核桃茶，其实不是用核桃沏茶，而是用核桃仁中薄如蝉翼的木膜。它有一个雅称：分心木。大概寓意像心型的核桃，被木膜一分为二。对于这个文绉绉拗口的称谓，人们不习惯。且分心木来自核桃，维族老乡惯称核桃茶。

　　拈上几片薄薄的褐色的分心木，投入晶莹剔透的玻璃杯中，缓缓地将刚烧好的白开水冲下，在氤氲的茶雾中，只见，片片薄木在茶汤中翻滚，清鲜幽雅的核桃香气弥漫着，那份澄黄与醇香让人心旷神怡。

　　闻香心动，捧起茶杯，看那泛着诱人琥珀色的茶汤，啜饮一口，满口清鲜含香，那淡淡核桃油的香醇，味厚馥郁，让人颇感爽朗清甜，回喉甘香。再饮，甘润生津，沉香留齿，在胸中荡漾弥漫开来，徐徐不绝，回味绵长。

　　核桃茶是有况味的，新疆和田地区盛产核桃，也多长寿老人，据说他们长寿的秘诀之一，就是一年四季常饮核桃茶。更有一些讲究的老人，在核桃茶里放入枸杞、红枣、冰糖，就成了回族老乡钟爱的“三炮台”盖碗茶。每当有人剥食核桃时，将薄薄的分心木丢弃，维族老人心疼地一边捡拾，一边喃喃自语：这是比核桃还珍贵的宝贝。据说，分心木的营养价值远远高于核桃，若将其研成粉末，白水冲服，吸收更全面，营养更丰富。

　　翻开明李时珍的《本草纲目》：胡桃释名羌桃、核桃。性味，核仁甘、平、温、无毒。食之令人肥健，润肌，黑须发。多食利小便，去五痔。胡桃丸：益血补髓，强筋壮骨，延年明目，悦心润肌，能除百病。饮核桃茶，古人早已有之。《云林遗事》记载：倪元镇素好茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小块如石状。置于茶中饮之，名曰清泉白石茶。看来一杯香醇的核桃茶，确有大大的养生功能。

　　茶圣陆羽《茶经》里写道：“茶者，南方之嘉木也。”新疆无嘉木，酷爱饮茶的新疆人，就地取材，寻觅茶的代用品，戈壁滩上一丛丛罗布麻长势茂盛，采来罗布麻，就有了明目降压的罗布麻茶，枣园里，枣叶初绽，将一把青嫩碧绿的枣叶，投入杯中，开水一冲，一杯清甜枣香的枣叶茶就沏好了。但是，朴实无华的核桃茶，最环保，最绿色，最养生，且能变废为宝。在代用茶品中名冠首位。

　　中国的茶文化博大精深，各种品种不同特性的茶洋洋洒洒，数不胜数，或清淡，或醇香，或苦涩，它们成了茶中的阳春白雪，而散落民间的代替茶的饮品，成了下里巴人，这些下里巴人，理应在悠久的茶文化中占有一席之地。

　　春水秋露香，煎茶滋味长。秋意渐浓，核桃树历经春夏的生长，积蓄了成熟的韵味，散发出浓郁的香醇。品一杯核桃茶，一徐清风，令人安静恬淡。“庭有山林趣，胸无尘俗思，”在崇尚健康养生的年代里，捧一杯核桃茶，缓缓斟饮，细细品茗，也许是一种不错的选择。