“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”春天万物复苏，草木生发，荠美蒿嫩、韭鲜笋肥，惹得千古文人骚客咏出多少脍炙人口的诗篇。
春风过田野，田野上就有了春的馈赠;春雨落山头，漫山遍野新绿渲染;春雷唤醒作物，禾苗与粮食都拔节生长……春日暖阳洒在温润的大地上，田野间野蔬遍地，山林中遍地山珍。
农家小院里，“门前一株椿，春菜常不断。”椿芽是春菜中必不可少的，提到椿芽我就想起小时候房后那棵老香椿树，香椿芽在春雨的滋润中长出嫣红如玛瑙，青绿似碧玉的叶，散发出独特馥郁的浓香，只需清水一煮，保持食材本身的原味，佐上贵州风味的豆鼓辣椒水，让人为之垂涎三尺，简简单单，朴朴素素，却又余味悠长。还有的吃法是椿芽拌豆腐，椿芽先焯到梗叶转为碧绿，加以细盐，放冷，切末，与豆腐同拌，下香油数滴，一箸入口，三春不忘耶，是何等美味?
清晨，农家小院的窗外，天青色的空中下起朦朦烟雨，新雨洗尽世间纤尘后，一阵阵婉转的鸟鸣声传来，新长出的嫩叶沁出水来，一树桃花开得正艳，远处山峰看得愈发清晰。在幽静的小院落里，村姑刚从地里摘下的蚕豆，蚕豆上的眉毛都是嫩绿的，还没有变黑，连壳也可以一起吃，备好葱段、姜片，清炒，或是做成蚕豆焖饭最是香了，一家人围坐在一起，舌尖上的幸福与亲情洋溢的温馨，令人恍若隔世。
从清晨到斜阳尽染，天地澄澈，有旷古的幽静与清凉，迎着山间清风，踏着新发的青绿，布谷鸟般悠长悦耳的呼唤中，一座座村庄木桥静穆，炊烟袅娜，田梗上各种野菜静等采撷，还有广袤的原野上，一片片野花盛开，一朵朵蒲公英的种子似小伞随风飘飞。蒲公英虽然味苦，但却能清火，我最喜欢用来煮火锅，既不担心因吃火锅而上火，又能在倒春寒的时节感到温暖。还可以在原野上采到野篙，做成一个个圆润可爱的青团，葱绿如翡翠，咬起来柔软玉润，一股草木的清香在口齿间散逸。除了蒲公英和野篙，有时找到野葱也让人很是欣喜，小时候这个东西很是常见，现在只有去市场买了，用豆鼓和辣椒凉拌，就粥很是好吃。野菜是每年“吃春”的重要内容之一，若是不品尝，那就是错失了一次“人间至味”了，适时而食，是时候将这一泄春光吞入肚中了!
从广袤的原野到山林中，“荒林春雨足，新笋迸龙雏。”食过春笋，方知春之味!一场春雨，一记春雷，劈开了春笋的生长之路，一个个春笋从湿润的泥土中一下子蹦了出来，个体肥大、洁白光润、肉质鲜嫩、美味爽口，不论是煲汤、小炒还是油焖，或是清水煮，或是凉拌又或是煎炒，熬汤，都喷香，竹笋的确年年有，但唯独只有春笋堪称“鲜”中一绝，不愧被誉为“菜王”。记得妈妈常在春天坐的一道凉拌春笋，去笋衣，切老根，沸水焯烫，冷水过滤，切成小段，外加豌豆、胡萝卜丁和调料，搅拌均匀，来一盘凉拌春笋，就单看这红绿白三色交叠，就美不可言，好吃到惊掉眉毛!山林中还有各种野果，小时候提着一个小水桶，到山野间采摘白力饱，一种香甜的小野果。这种香甜软糯的感觉是现在所以的水果都再也吃不出来的，现在也难以找到这个小野果了，从前的这些老味道，正是乡愁和时光的味道，在漫漫人生路中，品味春味，咀嚼乡愁，感受宁静，浮世清欢，岁月蹉跎，又与青山相见、流水潺潺。
山林中，繁花盛开，记忆中，那漫山遍野盛开的杜鹃花，似天边的红霞，染红一个又一个山头，小时候，采摘到一朵朵的杜鹃花，轻轻将一朵花蜜水吸入口，微甜，清新的春味儿随着舌尖流进口中，鲜味四蹿，直奔唇腔舌颌而去。
春天是一个食花的季节，《离骚》中,就有"朝饮木兰之聚露兮,夕餐秋菊之落英”的名句。汉代的《神农本草经》中,有“服桃花三树尽,则面如桃花”的记载。“采菊东篱下，悠然见南山”，人与自然相融的欢喜氤氲成岁月里的满怀醇香，让我学会用一颗坦然的感恩之心去面对现实。
“春喝花茶，清新肺腑”，花不但可以吃，还可以作茶饮。除了花茶，明前茶也是茶中上品，所谓“不喝头春茶，哪知春之味。”春日清明前的春茶最好喝，泡上一杯静静细咂慢品，余味绵长，淡淡的清香，品得春茶一口鲜，胜过人间三月天，仿佛看见满目青山如黛，涓涓溪水流淌，心里一片波光旖旎。微闭双眼，一口淡淡甜甜的春之味，让人忘了宠辱、忘了得失、忘了自我，沉醉在美好的春日里，不知归路。
春天的味道不只有吃，其实跟着春天的脚步，逃脱城市的束缚，走进广袤原野，在暖暖的阳光下或是朦胧的烟雨中，徜徉于湖光山色，看春风挥舞长袖，施施然裙裾轻飘，撩花弄草，吹起纤纤细柳;聆听风吹草的低吟浅唱，呼吸春天的味道;瞅田野间的一片油菜花黄，看一树桃花绽放，赏几只鸟儿婉转悠扬地歌鸣，自是别有一番风味，给我们的生活增添些雅趣和美好，让平淡的日子变得精彩，从春天，从这一天开始努力奔跑!
(编辑：黔州)
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