厨房生活险事多

　　厨房生活险事多
　　文/陈完彩
　　说起厨房，我们会想到各种各样的好吃的食物，这些食物，我们每天都离不开，想起我们天天吃的都是从这里出产，每日三餐都是从这里煮炒出来才端上饭桌的。
　　或许，有些人一辈子都没有进过厨房，不知道这些香喷喷的饭菜是怎样煮出来的，而煮的人既要懂火候又要懂得食物的搭配，调料时如何放，盐要放多少才合胃口。虽然我不喜欢待在厨房里煮饭炒菜，我不喜欢沾上油，我宁愿干点别的也不想待在厨房里做饭炒菜。可生活少不了一日三餐，我每天都必须在这里工作一番，这还不算，我还要擦那些沾在墙上的油，还要动用自己的大脑该如何配制调料，如何炒出一盘好吃的菜来，既要有营养，还要色美味香。
　　可我又不喜欢用调料，我的调料只有抽油蚝油与盐巴再加上蒜头生姜，从来不放味精。就是这样我也觉得炒的不错，还可以的。
　　我自认，我做的饭菜虽不十分好吃，但也不烂，反正能吃饱，处于中等厨艺。只是经常忘了放盐，开吃时一筷子放进嘴里，一点味道都没有，这才明白，再好吃的菜谱少了盐巴也掉价。盐没有放，才赶紧倒进锅加盐再弄或且直接把盐放进盘里拌。
　　有时，我辛辛苦苦地弄好一桌好菜，高高兴兴坐到桌边，准备开吃，要拿饭时，却发现电饭煲里空空如也，一颗饭粒都没有，这才又匆匆忙忙的拿米洗过才煮上，就这样，一场高兴的饭兴就不打自跑。而在很多时候，好吃的做好了，要拿饭时，那些米粒还安安静静地躺在电饭煲里，在这里静静地等着主人给它们烫身呢，我只得按键等待饭熟。更让人哭笑不得的是，有一次煮饭我既然忘了放水，等到烧糊的味儿传来，我还自话是谁家把饭菜给煮糊了，待发现面前的电饭煲里冒烟时，急忙拔下插头，奇怪电饭煲里怎么冒烧焦的味儿，它不是自动跳的吗？等翻开看时，里面的米都烧黄了有些还烧黑了，这才明白没有放水，煮饭竟然没有放水还真少见，又得怪自己生气一番。
　　有次学包粽子，好不容易包好了，什么形状的都有，可谓各显千秋，但还是非常高兴，好像完成一个重要的任务一样，高高兴兴地放水煮，结果全都烧焦了，一个也吃不了，辛苦一场，竟然一个也吃不上，还浪费了这么多时间，气得没话可说。更惨的一次是搞糯米糕，这个虽然容易搞，只放红糖加水弄就好了，还是给烧糊了，糕点粘在糕盘上，怎么也拿不出来，不管我怎么弄也拿不动，这盘烧焦的糕点，粘性很紧，最后还是我哪位弄，但他也难弄出来，我说整个盘子扔掉算了，可想想这样也不行，那糕盘全黑了，还是拿出来才扔，要不被人家看了会笑话的，我那位边搞边气又笑地说，不用搞了，拿到大门口给人家参观，一块钱看一次，看看你有多厉害，搞出这样的谁也弄不出来的糯米糕来，这是一条很好的新闻报道。而厨房里烧糯米糕的焦味，一个多星期才消失掉，这当中要开油烟机吹。
　　我总是把东西煮糊，因此，这几年都不敢用煤气煮东西，这可不是开玩笑的，这危险的事，想想真后怕。
　　可我老是这样，用电磁炉煮也会把魚肉煮糊，只有炒菜不会，有次我搞汤，因看时间快到上课时间了，匆匆忙忙的，就换了衣服，竟然忘了关电源，没有吃饭就去学校上课，幸亏只有一节课，也幸亏没有下课了直接去黄流，我回到家经过厨房，闻到一股味道，才记起没有熄电磁电源，里面的水煮干了，是电磁炉水干了自动熄灭的，我当时吓得从头凉到脚，要是煤气，后果真是不堪设想。之后，我每次煮东西都要守在厨房里，每次出门，也都要检查厨房，有时候出门一段路程了，又突然想起不知道有没有关厨房电源，又得转回来检查才放心。
　　想想这小小的厨房，既能生产出美食也有危险随时潜伏着，我们都必须小心翼翼，那一盘盘的美味佳肴，都要经过精心制作与搭配，才能煎炒出色美味香的吃谱来。
　　别看平平常常的一盘菜，是要经过一番工程的，我们嘴里吃的，不只是辛劳，也要动用脑子，这里面还写了满满的过程和故事。
　　2024年2月18日