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高立娟:姐姐的厨房

  • 作者:高立娟
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2022-06-25 11:59:16
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  •   姐姐的厨房不大,你想八十平的房子,厨房能有多大。姐姐的厨房很丰满,并不仅仅是因为小。就像乳房,小就丰满吗?姐姐买的是二手房,原房主是做建材生意的小老板,为孩子上学买的“准”学区房,所以在装修上并不含糊。只是天下事不会都尽如人意,房子准备好了,中意的学校却黄了。但人家还有二手准备,桥西的黄了,桥东的成了,所以这桥西的房子要变现出手。而姐姐的孙子要上学了,需要姐姐接送,需要房子离学校近点,就卖了县里的房子,对接上了这套房子,真是一货等一主。

      原房主给孩子准备的学区房,本是临时居所,只为中午就餐和午休方便,只适合两三人的简单生活。比如厨房的洗菜池,就小巧玲珑。而姐姐家,老两口小两口加小孙子,五个人的食堂,洗菜洗锅碗,就有点窄巴舞弄不开了。但姐姐对这小厨房却很满意,用她的话说,就是啥有啥地方,麻雀虽小五脏俱全。厨房的炉灶油烟机质量都是上乘的,橱柜台面布局也合理,特别是那个生活小阳台,没装暖气,夏储粮食冬储菜,又通风又制冷,是理想的储物间。所以说,这厨房除了小没毛病。但姐姐是谁,生活达人啊,因地制宜能力超强。她在网上买了不同规格的置物架,有电源的地方放置电饭煲烤箱微波炉等小家电,没电源的地方放置米面粮油干鲜菜调味料,将空间充分的利用起来,满档但不拥挤,一目了然且存取方便,转个身举举手就成了。所以我在开头说这厨房很丰满,就是说它恰到好处。我也想用别的词儿来,比如丰富,丰盛,好像都不达意。

      为什么不说姐姐家房子的其它部分,只说只占一隅之地的厨房呢?姐姐说,退休了居家了,厨房就是她的主战场,是她的用武之地,是她的舞台。其它地方比如卧室比如客厅,是休恬的场所。她的前方阵地,是全家人的大后方,是保证全家健康,保证孙子健康成长的要地。所以姐姐对厨房格外器重,用有限的退休工资,除保证一家人的生活开销外,不断的进行厨房设备的升级改造。比如小打小闹今天换把称手的菜刀,明天添置一块环保的菜板,后天为蒸面食专门定制两节竹笼屉,当然还有配套的铁锅。正所谓:工欲善其事,必先利其器。后又咬咬牙下定决心,将那玲珑的洗菜盆换了个大盆,又加装了自来水净水器,把水龙头换成了双档可拖拽无死角冲洗的款式。在穿衣打扮上舍不得花钱的姐姐,在厨房用品的购置上却不手软,当然也没有什么大件。有一天,姐姐说她又买了一个“薇娅”锅,很好用。我说是不是那个网红薇娅带的货,什么样的锅,都能做啥呀?姐姐说不是薇娅带货的锅,也不叫“薇娅”锅,是微压力锅,区别于高压锅,可随时加压随时解压,实用方便,焖饭炖肉煲汤都可以。我勒个天,我还假装知道网红,实则实足一个生活小白啊!姐姐不是光会买买买,废旧物改造能力也很强, 像她家的刀具架,厨用小件收纳盒,都是用装酒的木包装盒或洗洁精的硬塑料壳,锯锯剪剪锉锉钉钉,改造而成的。还有用坏了的伞布,给厨房的暖气片做个浴帽,防油烟落尘,清洗也方便。诸如此类的比比皆是,用起来得心应手,不逊于买的。

      姐姐把厨房打造的称心如意,不是用来欣赏的,目的是实操。从前姐姐和我差不多吧,主食除了米饭,面食的花样就是包子饺子面条馒头饼老几样,当然莜面会做的样式比我多的多。菜品上无论啥鱼啥肉都是红烧,再就是肉炒青菜,素熬山药茄子豆角。自从有了小孙子,做了专职“保姆”,学习能力突飞猛进,厨艺见长。近年来有了抖音小红书,还有达人秀,更开阔了姐姐的视野,突破了老三样的思维。特别是小孙子的欲求,更是姐姐厨艺增长,日新月异的源动力。

      再说说姐姐的小孙子,从小是奶奶看大的,从小就跟着奶奶下厨房,耳濡目染,在奶奶快乐的劳作中,也爱上了厨房。和奶奶一起学会了搓莜面鱼儿,擀面条,包饺子,包包子,端午节还和奶奶一起包粽子。虽然因手小只能用一个粽叶,包出的是儿童版的小粽子,但也棱是棱角是角,有模有样。而且还会点餐:奶奶做个水煮鱼片吧,奶奶我想吃炒鱿鱼了,奶奶炒个葱爆羊肉吧,奶奶搓笼莜面窝窝吧,拌点黄瓜丝丝的凉汤,奶奶好长时间没吃鱼香肉丝和宫保鸡丁了,奶奶星期天去太太家,你再给做个煎五花肉,用生菜卷着吃的那个,让太太也尝尝。奶奶嘴里说好啊,我再给太太烙点玉米面饼子,擀点荞面面条冻好带上,最近太太的血糖又有点高,得吃点粗粮。心里说是你小子又想吃了吧!休息天到了太太家,小孙子还教太太说,煎好的五花肉要夹一两片蒜片,再用生菜卷着一起吃才不腻,仿佛美食小达人。……姐姐说,这做饭和唱戏一样,有人看才唱的带劲,有人吃才想做。但也有难住她的时候,一天孙子说,奶奶我想吃人肉馅饺子。奶奶说人肉馅啊,吃我的肉吧太老,吃你的吧你又太瘦没肉,咋办啊?小孙子哈哈笑着说,奶奶别紧张,我说的是虾仁的仁。又一天孙子又说,奶奶我想吃大龙虾。奶奶说,你这可难住我了,巧媳妇难做无米之炊。奶奶在大超市看到过,一只要一千左右,目前奶奶还买不起呀!小孙子也很懂事,说:奶奶咱们搓莜面鱼儿吧,我捏个大龙虾,再捏个大螃蟹,咱俩就算吃了海鲜啦。等我挣钱了,我给奶奶买真的大龙虾。那一刻,姐姐凝噎无语,倍感欣慰。别说这小子的手工活还不错,虾蟹都惟妙惟肖,自己吃的也津津有味。

      姐姐的厨房是小小的,转个身就能拿到想做的食材,想用的厨具。姐姐的厨房是大大的,它是姐姐的人生大舞台,在那里她可以大展身手,尽情挥洒汗水,做出咱老百姓吃得起的美食。姐姐的厨房也是丰满的,那里产出多多。春天里有侄女爱吃的腌糖蒜,有家人们爱吃的腌芥辣子。秋天腌制的酸片菜里,嫩黄瓜豆角鬼子姜地葫芦辣椒萝卜条,应有尽有,各取所需,还有母亲爱吃的碎芥菜樱和芥疙瘩。网购的南方的笋干贡菜梅干菜,海边的麒麟菜海菜海蜇也有备,配伍可丰富餐桌上的菜品。春节拿到母亲家那一大瓶腊八蒜,翠绿的像宝石,直让人馋涎欲滴,和饺子是绝配。还有为我准备的莜面糕面,可随时快递……那小小的厨房里装满了对家人的爱和健康!

      但是,在姐姐生日那天,儿子和儿媳却不让她染指厨房,姐姐只好“屈从”,但很快乐!

    【审核人:陈清龙】

      标题:高立娟:姐姐的厨房

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